• Yarım kilo köftelik kıyma
• 200 gr kuzu kıyma
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 10 adet mantar
• 2-3 dal taze nane
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz ve karabiber

Patlıcanlı Rulo Köfte

• Tarifimize köftelerimizle başlayabiliriz.
• Kıymayı , yarım paket köfte harcı , maydanoz ve su ile birlikte güzelce yoğuralım.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra dinlenmesi için 15-20 dk kadar buzdolabında beklemeye alın.
• Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyduktan sonra ayçiçeği yağını tavada kızartarak patlıcan dilimlerini uzun bi şekilde tavaya dizelim.
• Patlıcanların arkası ve önü pembeleşinceye kadar kızgın yağda kızartalım.
• Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine koyalım.
• Domateslerimizin kabuklarını soyarak mutfak robotu yardımı veya el blendırı ile birlikte püre haline getirin.
• Patlıcanlarımızın ortasına bir kaşık yardımı ile köfte koyarak rulo şeklinde fırın tepsisine dizin.
• Patlıcanların sarması bozulmaması için kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz.
• Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine püre haline getirdiğiniz domatesleri gezdirerek 180 derece fırında pişirmeye bırakın.
• Pişen patlıcanların üzerine kaşar rendeleyerek servis edebilirsiniz.