• 800 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet orta boy ayva
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar

Ayvalı Et Sote Tarifi Yapılışı

Afiyet olsun.

Ayvalı Et Sote Tarifi‘mizin yanında gidecek Salatalar kategorimizde harika bir
Etimekli Yoğurtlu Gün Salatası Tarifi‘miz var mutlaka göz atın

Ayva kendine has kokusu, sapsarı rengi ve mayhoş lezzeti ile meyveler içinde ayrı bir yere sahiptir. Özellikle içi sulu ekmek ayvası en sevilen ayva çeşididir. Hele bu nefis ayvalarla yapılan ayva tatlısının tadına doyum olmaz. Kaymaklı yahut dondurmalı haliyle kırmızımsı ayva tatlıları meyve tatlıları içinde sarsılmaz bir tahta sahiptir. Ama ayva sadece tatlılara değil et yemeklerine de müthiş bir eşlikçi olmaktadır. Evet yanlış okumadınız. Ayva ile yapılan et yemekleri Osmanlı saray mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Kuşbaşı dana eti ile hazırlanan ayvalı et sote kök sebzeler, çubuk tarçın, defne yaprağı, yenibahar ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetin doruğuna ulaşır. Yemek tencerede pişer bir de üstüne fırınlanır. Bir de ipucu verelim; ayvalı et sote içinde kullanacağınız kuşbaşı dana etlerini bir gece evvelden zeytinyağı, rendelenmiş soğan suyu, süt ve taze çekilmiş tane karabiberle marine ederek bir gece boyunca buzdolabında bir kap içinde dinlendirin. Etler hem yumuşayacak hem de tüm malzemenin aromasını içine çekerek daha da leziz bir hale gelecektir. Vakit kaybetmeden bu nefis yemeğin yapımına başlayalım ne dersiniz? İşte malzemeler…