• 250 gr köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı ufalanmış ekmek (ya da galeta unu)
• 1,5 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 2-3 adet patates
• 1 çorba kaşığı salça
• ⅓ su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik vb.

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Köfteleri hazırlamak için bir kaseye soğanı, rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ufalanmış ekmek, kıyma, tuz, karabiber, kekik ve kimyon ilave ederek güzelce yoğurun. Köfteden küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

Bezelyeleri fırın kabına koyun. Patatesin ve havucun kabuğunu soyup küpler halinde doğrayıp onları da fırın kabına koyun. Tuz serpip, zeytinyağını gezdirin ve malzemeleri güzelce harmanlayın.

Köfteleri sebzelerin üzerine ve aralarına yerleştirin. Tereyağını minik minik parçalayıp sebzelerin aralarına yerleştirin. Bir kasede, 1 çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı suyla karıştırıp fırın kabının kenarlarından dökerek ilave edin.

Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir fırın kabında su kalıp kalmadığını kontrol edin. Su çok azalmışsa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Folyoyu kaldırıp 5 dakika daha fırınladıktan sonra servis edin.

Başka bir köfte tarifi için Köfte Tarifleri isimli menüye bakabilirsiniz.
Daha Fazla içerik için Enfes Yemek Tarifleri ana sayfamızdan menülere bakabilirsiniz

En pratik, en lezzetli fırın yemeklerinden biridir Sebzeli Fırında Köfte. Çok sık olmasa da arada bir farklı sebzelerle hazırlamaya çalışıyorum fırında köfteyi. En sık tercih ettiğim ve en sevilen sebze-köfte kombinasyonu, patates, bezelye, havuç ve köfte oluyor. Bazen, kabak, kırmızı biber, patlıcan vs de ilave ediyorum.

Sebzeli Fırında köfte yaparken en büyük sıkıntı, köftenin pişip, sebzelerin çiğ kalması olabilir. Özellikle bezelyeler, önceden haşlanmalı mı, havuç pişer mi diye tereddüte düşebilirsiniz. Sebzelerinizi çok büyük doğramazsanız ve fırın kabının üzerini folyo ile kapatırsanız sebzelerinizin pişmesi konusunda problem yaşamazsınız (Alüminyum folyo kullanmak istemezseniz folyonun altına yağlı kağıt koyup öyle pişirebilirsiniz. Ayrıca bir markanın, bir tarafı yağlı kağıtla kaplı alüminyum folyo ürettiğini hatırlatmak isterim. Dilerseniz onu da kullanabilirsiniz.). Yine de bezelyelerim çok büyük ve sert, pişmeyebilir diye düşünüyorsanız fırınlamadan önce hafifçe yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Sebzeli Fırında Köfte tek çeşit sebze ile, örneğin sadece bezelye ya da sadece patates ile de hazırlanabilir elbette.

Fırında Köfte tarifine geçmeden önce fırında sebzelerle hazırlayabileceğiniz bir diğer tarif olan  de mutlaka göz atmalısınız.