• Mercimek Köftesi Malzemeleri
  

  Mercimek köftesi malzemelerini sizler için sıraladık. Buyurunuz efenim. :)

  Ana Malzemeler

  
  

  -2 su bardağı mercimek, yıkanmış

  -1,5 su bardağı irmik

  -1 adet soğan, ince küp kesilmiş

  -1 demet taze soğan, ince kıyılmış

  -yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

  -4 su bardağı su

  -1 yemek kaşığı biber salçası

  -2 yemek kaşığı domates salçası

  -yarım su bardağı ayçiçek yağı

  -1 tatlı kaşığı Knorr Kimyon

  -1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber

  -1 tatlı kaşığı tuz

  
  

  Servis İçin

  
  

  -2 adet limon

  -Yarım adet göbek marul, yıkanmış, yaprak yaprak açılmış

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? 

Mercimek köftesi nasıl yapılır merak edenler için harika bir tarif hazırladık. İşte huzurlarınızda yemelere doyamayacağınız mercimek köftesi yapımı. 🙂

Kırmızı mercimekleri tencereye alıp, üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Mercimekler haşlanana dek 15 dakika pişiriyoruz.

İçerisine irmiği ekleyip karıştırıyor ve altını kapatıp dinlenmeye alıyoruz

Tavada ayçiçek yağını ısıtıp içerisine soğanları ekleyip orta ateşte soteliyoruz.  Ardından içerisine salçayı ilave edip kavuruyor ve kenara alıyoruz.

Salçalı karışımı mercimek karışımına ilave edip karıştırdıktan sonra içerisine taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.

Son olarak avucumuzla sıkıp şekil veriyoruz.

Pratikliği ve lezzetiyle gün sofralarının en sevileni olan mercimek köftesi, 15 dakikalık bir pişirme işleminden sonra neredeyse hazır.

Pişen mercimekler ve diğer malzemelerin buluşması ve tabaktaki son halini alması toplamda 30 dakikanızı almaktadır. Mercimek köftesi pişirme süresini öğrendiğimize göre hızlıca püf noktalarına göz atalım.

Mercimek köftesi yaparken en sık yaşanan problem, köftenin cıvık olmasıdır. Bunun nedeni mercimek ve irmiğin şişmesi için gereken sudan fazla su konulmasıdır. Suyu bir kere fazla kaçtıktan sonra dengelemek için yapabileceğiniz şey, çok tercih etmesek de daha fazla kırmızı mercimek ve irmik eklemektir.

Çıtır çıtır bir yaprak marul ve limonla servis etmenizi öneriyoruz. Eğer öğlen veya akşam yemeği olarak tüketecekseniz, içine taze nane doğranmış yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Mercimek köftesi yapılışını ve mercimek köftesi püf noktalarını öğrendik. Gelin şimdi de mercimek köftesi kalori miktarına birlikte göz atalım.

1 porsiyon mercimek köftesi yaklaşık olarak 290 kalori bulundurmaktadır.

Çay saatlerinizde mercimek köftesine yer verdiyseniz yanında su böreği, kıyır kıyır un kurabiyesi ve taze demlenmiş bir fincan çay olmazsa olmazdır.

Hemen hemen Türkiye’nin her bölgesinde yapılan mercimek köftesi, Gaziantep iline özgü bir yemektir. Aynı zamanda Gaziantep’te şekil bakımından farklı hazırlanmaktadır.

Mercimek köftesi besin değerlerine göz atalım hızlıca;

,38,10 Karbonhidrat

9,07 Protein(g)

 10,23 yağ

10,21 lif

26,15 Sodyum

489,36 potasyum

60,29 Kalsiyum

210,99 A Vitamini

22,50 C Vitamini

4,21 ve Demir barındırır.